1 cane (plus tendre)
- 100 g de matière grasse
- le jus de 3 oranges
- 1 verre à liqueur de grand Marnier
Préparation Rôti parfumé à l'orange
Pour finir
Faire rôtir la cane dans un four préchauffé thermostat 7 (220°C), 20 minutes à la livre. Presser les oranges, ajouter le grand marnier et déglacer le plat. Epaissir le jus avec un beurre manié. Présenter avec des pommes paille, une purée de navets et de fines tranches d'orange juste réchauffées dans la sauce.