Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la pâte feuilletée levée : 300 g de farine, voire 400 g selon l'absorption (on commence avec 300 g et on ajoute si nécéssaire) 9 g de sel 100 g de lait 30 g d'eau (on peut aussi la préparer avec 130 g de lait ou 130 g d'eau) 2 cuillère à café de levure boulangère délayée dans un peu d'eau et une pincée de sucre 130 g de beurre pour le feuilletage Pour la farce : 200 g d'épinards bouillis et égouttés 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraîche noix de muscade fromage râpé ou fondu (type Vache qui rit ou Kiri) sel et poivre