Flan aux tomates et au jambon

Préparation 10 mn Cuisson 40 mn Temps Total 50 mn
Flan aux tomates et au jambon

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 tranches de jambon assez épaisses coupées en petits dés (400 g) - 1 boîte 4/4 de tomates pelées (476 g) égouttées - 30 g de beurre fondu - 50 ml de farine (25 g) - 6 oeufs - 125 ml de lait - 75 g de gruyère râpé - 2 cuillères à soupe de crème épaisse (30 ml) - 1 branche d'estragon haché - sel et poivre

Préparation Flan aux tomates et au jambon

  1. 1 Dans une passoire, égouttez la boîte de tomates pelées. Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette dans un saladier.
  2. 2 Ajoutez le lait, la farine tamisée, le beurre fondu, le gruyère râpé, la crème, l'estragon haché ; salez et poivrez.
  3. Pour finir
    Versez dans un moule carré. Disposez les tomates et les dés de jambon dans la pâte et glissez au four préchauffé 40 minutes environ.