Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 tranches de jambon assez épaisses coupées en petits dés (400 g) - 1 boîte 4/4 de tomates pelées (476 g) égouttées - 30 g de beurre fondu - 50 ml de farine (25 g) - 6 oeufs - 125 ml de lait - 75 g de gruyère râpé - 2 cuillères à soupe de crème épaisse (30 ml) - 1 branche d'estragon haché - sel et poivre