Scarole aux moules et galette de riz

Préparation 10 mn Temps Total 10 mn
Scarole aux moules et galette de riz

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 scarole - 3 galettes de riz - 200 g de moules cuites - 150 g de champignons de Paris - 5 à 6 cornichons Malossol - le jus d'un demi citron - huile de colza - sel, poivre

Préparation Scarole aux moules et galette de riz

  1. Pour finir
    Nettoyer la salade et y ajouter les moules, les champignons et les cornichons coupés en dés. Laisser tremper quelques minutes les galettes de riz dans une assiette d'eau froide, puis en découper des lanières avec les doigts. Assaisonner le tout juste avant de servir bien frais.