Iles flottantes saveur vanille

Name: Iles flottantes saveur vanille
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: 2 oeufs; 2 sachets de sucre vanillé; 10 g de sucre en poudre; 20 cl de lait environ; 1/2 gousse de vanille ou de l'arôme de vanille; caramel liquide à la vanille

2.5 / 5 basé sur 2 avis

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Découvrez la recette des Iles flottantes saveur vanille, un délice tout en légèreté et douceur pour les fans de vanille

Elodie Didou

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Ingrédients

2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
10 g de sucre en poudre
20 cl de lait environ
1/2 gousse de vanille ou de l'arôme de vanille
caramel liquide à la vanille

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
5 mn
2 h 45 mn

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Préparation

Pour finir
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec les sachets de sucre vanillé. Faites chauffer le lait avec la vanille, ajoutez ensuite le mélange jaune-sucre délicatement en mélangeant et laissez chauffer sans faire bouillir en continuant de mélanger. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez le sucre. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoutez les blancs d'oeufs en forme de ronds. Retournez-les au bout de quelques minutes. Mettez-les dans du papier absorbant. Remplissez les ramequins de crème anglaise et déposez délicatement les blancs en neige que vous arroserez de caramel. Mettez les crèmes au réfrigérateur pendant au moins 2 bonnes heures.

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Iles flottantes saveur vanille

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