75 cl de lait
5 oeufs
100 g de sucre en poudre
30 g de cacao en poudre non sucré
1 dl de caramel (facultatif)
100 g de chocolat blanc (facultatif)
Préparation Flan au cacao
1
Versez le caramel dans les ramequins (cette étape est facultative).
2
Dans un saladier, mélangez le sucre et le cacao, ajoutez les oeufs et fouettez. Incorporez alors le lait préalablement porté à ébullition et mélangez. Répartissez dans les ramequins.
3
Faites cuire au bain-marie, au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes environ.
4
Faites tiédir 6 cl de lait. Incorporez- 100 g de chocolat blanc en morceaux (cette étape est facultative).
Pour finir
Démoulez les flans sur des assiettes et ajoutez (ou non) le coulis au chocolat blanc.