Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le biscuit cacao : 4 oeufs 3 cuillères à soupe de cacao amer 125 g de farine 125 g de sucre 40 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique Pour la crème prise à la vanille : 3 oeufs entiers + 1 jaune 15 cl de lait 100 g de sucre 25 cl de crème 1 gousse de vanille Pour la feuilletine au chocolat blanc : 1 plaquette de chocolat blanc 20 g environ de crèpe dentelle bretonne (rayon biscuit) Pour la sauce caramel au beurre salé: 100 g de sucre 18 cl de crème liquide 20 g de beurre demi-sel