Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de surimi râpé - 200 g de saumon fumé - 100 g de petites crevettes cuites et décortiquées - 100 g de grosses crevettes (facultatif) - 4 tranches de pain de mie toastées et aillées - 1 grosse tomate émondée et coupées en 4 rondelles - 1 petite tomate émondée et coupée en dés - 2 citrons - ciboulette émincée - sel et poivre Pour la mayonnaise : - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde - le jus d'un citron - huile - sel, poivre