Préparation Petits gâteaux de semoule aux fruits

1. 1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. 2 Portez le lait à ébullition avec le sucre vanillé dans une casserole à fond épais. Versez la semoule en pluie. Mélangez aussitôt pour éviter que ne se forment des paquets. Faites cuire 7 à 8 minutes environ à feu doux, sans cesser de remuer. En fin de cuisson, vous devez apercevoir le fond de la casserole entre deux coups de fouet.
3. 3 Ajoutez le sucre en poudre. Mélangez encore quelques instants à feu doux pour que le sucre fonde. Fouettez les oeufs à la fourchette dans un bol. Egouttez et coupez les fruits en tout petits dés.
4. 4 Incorporez d'abord les fruits (qui vont refroidir légèrement la semoule), puis les oeufs en mélangeant rapidement le tout.
5. Pour finir
   Remplissez les moules de cette préparation. Faites cuire 20 minutes au bain-marie. Laissez refroidir avant de démouler.