Préparation Verrines tomate, concombre et thon

1. 1 Ébouillanter les tomates 10 minutes afin de pouvoir les peler. Les couper en petits dés. Réserver au frais.
2. 2 Peler les concombres, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les épépiner avec une cuillère à café. Les couper en petits dés. Les mettre dans une assiette, saupoudrer de sel et recouvrir l'assiette de film alimentaire. Réserver au frais pendant 30 minutes.
3. 3 Rincer les concombres et les égoutter. Mélanger le vinaigre, l'huile d'olive, le basilic, saler et poivrer. Verser cet assaisonnement sur les tomates puis sur les concombres sans les mélanger.
4. 4 Dans chaque verrine, déposer une couche de thon, une couche de fromage, une couche de concombre, une couche de tomates. Renouveler l'opération.
5. Pour finir
   Réserver un peu au frais avant de servir.