Tarte aux pêches sur crème d'amande
4.5 / 5
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Découvrez cette recette de tarte aux pêches sur crème d'amande. Un dessert estival facile à préparer qui régalera toute votre tablée d'invités. Partez à la pêche à la gourmandise !
Ingrédients
6
personnes
Pâte sablée
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oeuf 1
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sucre 100 g
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farine 200 g
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beurre 100 g
Crème aux amandes
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oeuf 1
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sucre en poudre 100 g
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poudre d'amandes 125 g
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beurre 40 g
Garniture
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pêches 3
Préparation
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1
La pâte sablée : casser l'oeuf en séparant la moitié du blanc. Le réserver. Battre le reste de l'oeuf avec le sucre. Incorporer la farine en une seule fois et sabler du bout des doigts. Ajouter le beurre en pétrissant à la main. Former une boule et réserver 30 minutes au réfrigérateur. Au bout de ce temps, la foncer dans le moule à tarte avec les mains. Remettre au frais 30 minutes. Puis faire cuire à blanc 15 minutes à 200°c. A sa sortie, badigeonner immédiatement avec le blanc d'oeuf. Laisser refroidir.
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2
-
3
La crème : mélanger l'oeuf et le sucre, ajouter les amandes et le beurre. Verser sur le fond de tarte refroidi.
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Pour finirDisposer les tranches de pêches et enfourner à 220°c. Lorsque la crème est gonflée et dorée, la tarte est cuite.
C'est terminé
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