Recette de Beignet de brousse

Ingrédients / pour 4 personnes

200 g de farine - 2 oeufs - 1 petite cuillère de sel - Petit lait ou eau plus petit lait qui protège la brousse - 500 g de brousse

1 Dans une jatte mélanger farine, oeufs, sel, petit et eau de façon à obtenir une pâte à crêpe beaucoup plus épaisse.
2 Dans une assiette écraser avec une fourchette la brousse et la verser dans la jatte. Bien mélanger
Pour finir
A l'aide de 2 cuillères former des boules et faire cuire 4 minutes dans un bain de friture. Il faut que les beigners soient dorés.