Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 escalopes de veau très fines (demandez au boucher de vous les aplatir le plus possible) - 4 très fines tranches de jambon cru italien (type San Daniele) - 4 grandes feuilles de sauge fraîche (indispensable - 1 petite boîte de pulpe de tomate nature - 1 cuillère à café de fond de veau déshydraté - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail dégermée et passé au presse-ail - sel, poivre - huile d'olive