Ingrédients / pour 4 personnes
- 800 g de filet mignon de veau coupé en 4 - 6 à 8 pommes Golden - 1 gros oignon - 400 à 500 g de champignons - le jus d'1/2 citron - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 25 cl de cidre - 2 cuillères à soupe de calvados - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe d'huile - margarine - sel, poivre