Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux de taille moyenne - une vingtaine d'abricots secs - une grosse poignée de raisins secs - une petite conserve de sauce tomate à la viande rôtie - 3 oignons - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de safran - 1/2 cuillère à café de cumin - 1/2 cuillère à café de muscade - 1/2 cuillère à café de gingembre - un piment oiseau - 2 cuillères à soupe de sucre glace - huile - sel, poivre - semoule