Ingrédients / pour 6 personnes 15 After-eight + 6 pour la décoration - 60 cl de crème fleurette - 50 g de sucre glace - 2 feuilles de gélatine
Préparation Mousse à l'after eight 1 Faire tremper les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. 2 Faire fondre les after-eight, avec 10 cl de crème fleurette. 3 Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorée et bien les mélanger à l'After-eight fondu. 4 Monter les 50 cl de crème fleurette restant en chantilly, avec le sucre glace. 5 Incorporer délicatement l'After-eight fondu (et légèrement refroidi) à la chantilly. Pour finir Déposer la mousse dans un verre ou autre, et la laisser au frigo pendant au moins 2 h. Ajouter un carré d'After-eight avant de servir.