Avocats cocktails

Préparation 5 mn Temps Total 15 mn
Avocats cocktails

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 100 g de crevettes décortiquées 1 avocat laitue 1/2 citron 12 cl d'huile 1 jaune d'oeuf paprika mayonnaise ketchup 1 cl de Cognac 5 cl de Tabasco 3 traits de sauce anglaise sel et poivre du moulin

Préparation Avocats cocktails

  1. 1 Couper l'avocat en deux. Retirer le noyau à l'aide du couteau et citronner les deux moitiés d'avocat.
  2. 2 Préparer la sauce cocktail (mayonnaise, jus de citron, cognac, sauce anglaise, ketchup, assaisonnement, Tabasco). Bien mélanger, goûter la sauce et éventuellement, rectifier l'assaisonnement.
  3. 3 Creuser légèrement l'avocat et mélanger la chair aux crevettes. Napper de sauce les crevettes et la chair de l'avocat et bien mélanger.
  4. 4 Remplir les 1/2 avocats avec la préparation et les poser sur la chiffonnade de laitue. Décorer d'une demi-rondelle de citron et saupoudrer de paprika. Réserver au frais.
  5. Pour finir