Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour 20 choux : - 120 g de farine - 100 g de beurre - 12 g de sucre - 3 g de sel - 4 oeufs - 25 cl d'eau Pour la crème : - 60 g de sucre - 10 g de farine - 20 g de fécule - 2 jaunes d'oeuf - 25 cl de lait - 1 cuillère à soupe d'arôme vanille ou sucre vanillé Pour le glaçage : - du caramel maison (ou tout prêt) - 5 cl de crème - des pépites de nougatine