Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 bottes de persil plat - 3 tomates + 1 petite pour décorer - un petit concombre - une échalote - 1 laitue romaine - une botte de menthe - une gousse d'ail (facultatif) - le jus d'un citron (ou plus, selon le goût)+ 1 citron pour décorer - sel - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 verre de boulgour fin (en vente en épicerie orientale)