Flan pâtissier à la clémentine

Name: Flan pâtissier à la clémentine
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 l de lait; 150 g de sucre en poudre; 4 oeufs; 50 g de farine; 40 g de maïzena; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe de Cointreau; 50 g de poudre d'amande; 20 g d'amandes effilées; 3 clémentines

3.5 / 5 basé sur 4 avis

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Fondant et légèrement acidulé.

Elise

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Ingrédients

1 l de lait
150 g de sucre en poudre
4 oeufs
50 g de farine
40 g de maïzena
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de Cointreau
50 g de poudre d'amande
20 g d'amandes effilées
3 clémentines

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
40 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Préchauffez le four à 200°C. Faites frémir le lait dans une casserole avec l’extrait de vanille.
2 Dans une terrine, travaillez le sucre et les œufs entiers, puis incorporez la farine et la maïzena. Délayez peu à peu avec le lait, en fouettant vivement. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir quelques minutes à feu doux. Une fois la crème légèrement épaissie ajoutez lui le Cointreau.

3

Disposez les clémentines en rosace dans le fond d’un moule puis recouvrez de crème à flan. Placez au four et faites cuire 40 minutes à 200°C.
Pour finir

Au bout de ce temps, sortez le flan du four et parsemez le d’amandes effilées. Placez le four en position gril pour faire dorer les amandes.

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Flan pâtissier à la clémentine

Elise

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