Crèmes brûlées à la cannelle

Préparation 15 mn Cuisson 45 mn Temps Total 1 h
Crèmes brûlées à la cannelle

Ingrédients / pour 3 personnes

  • 20 cl de crème - 25 cl de lait - 20 g de sucre en poudre (voire plus) et 1 sucre brun pour brûler - 1 oeuf + 1 jaune - 1 cuillère à café d'arôme de cannelle (à défaut de cannelle en poudre) - 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Préparation Crèmes brûlées à la cannelle

  1. 1 Faites chauffez le lait sur feu doux. Battez l'oeuf et le jaune d'oeuf avec le sucre (20 g voire plus). Ajoutez la crème. Mélangez bien et ajoutez le lait tout en mélangeant. Ajoutez ensuite l'arôme et la poudre de cannelle. Mettez dans des ramequins et faites cuire au bain marie pendant environs 45 minutes thermostat 5.
  2. Pour finir
    Quand les crèmes sont cuites, parsemez de sucre brun et brûlez les crèmes à l'aide d'un chalumeau ou alors sous le gril du four. Mettez au frais 2 bonnes heures avant de déguster.