Ingrédients / pour 6 personnes
- 1,2 kg de rôti de porc (échine) Pour la marinade : 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni 1 cuillère d'huile 1 bouteille de vin rouge (par exemple, gamay) Pour la sauce : 1 verre de vinaigre de vin 2 cuillères à café de sucre 2 verres de jus de cuisson 120 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère de beurre sel et poivre 1 cuillère de gelée de groseilles