Mousse pralinoise

Préparation 10 mn Temps Total 6 h 10 mn
Mousse pralinoise

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat pralinoise 5 blancs d'oeufs à température ambiante (c'est important pour que le chocolat ne durcisse pas au contact d'une texture plus froide)

Préparation Mousse pralinoise

  1. 1 Faites fondre la pralinoise à feu très doux, ou par tranches de 10 secondes au micro-ondes.
  2. 2 Montez les blancs en neige ferme.
  3. 3 Mélangez énergiquement 2 cuillères à soupe de blancs d'oeufs en neige à la pralinoise fondue.
  4. 4 Incorporez le reste de blancs d'oeufs délicatement à la spatule, en soulevant bien la masse.
  5. Pour finir
    Mettez dans de jolis ramequins et réfrigérez de 4 à 6 heures (ou plus). Dégustez bien frais.