200 g de chocolat pralinoise
5 blancs d'oeufs à température ambiante (c'est important pour que le chocolat ne durcisse pas au contact d'une texture plus froide)
Préparation Mousse pralinoise
1
Faites fondre la pralinoise à feu très doux, ou par tranches de 10 secondes au micro-ondes.
2
Montez les blancs en neige ferme.
3
Mélangez énergiquement 2 cuillères à soupe de blancs d'oeufs en neige à la pralinoise fondue.
4
Incorporez le reste de blancs d'oeufs délicatement à la spatule, en soulevant bien la masse.
Pour finir
Mettez dans de jolis ramequins et réfrigérez de 4 à 6 heures (ou plus). Dégustez bien frais.