Ichigo daifuku

Name: Ichigo daifuku
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Recette japonaise
Ingredients: 1/2 tasse de farine de riz; 1/2 tasse d'eau; 1/2 tasse de sucre; 12 fraises lavées séchées; anko (pâte de haricot rouge sucrée ou du lait concentré sucré)

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Johanna Ruchmann

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Ingrédients

1/2 tasse de farine de riz
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de sucre
12 fraises lavées séchées
anko (pâte de haricot rouge sucrée ou du lait concentré sucré)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
35 mn
10 mn
1 h

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Préparation

1 Porter à ébullition le sucre et l'eau dans une casserole et mélanger.
2 Hors du feu, ajouter la farine de riz. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse puis remettre à chauffer.

3 Laisser au chaud pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
4 Arrêter le feu et laisser refroidir 15 minutes en remuant de temps en temps.
5 Faire une boule de la taille d'une grosse noix puis l'aplatir. Enduire les fraises de lait concentré sucré ou d'anko.
Pour finir

Placer une fraise au centre de chaque boule de pâte et pincer les bord ensemble pour fermer. Fariner les mains et les boules pour empêcher la pâte de coller.

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Ingrédients

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Préparation

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