Cake au magret de canard fumé et aux pommes

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn
Cake au magret de canard fumé et aux pommes

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 2 petites pommes - 120 g de magret de canard fumé (en tranches) - 3 oeufs - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - poivre - 50 g de gruyère râpé - 10 cl de lait

Préparation Cake au magret de canard fumé et aux pommes

  1. 1 Peler les pommes, retirer le coeur, les couper en petits dés. Retirer le gras des tranches du magret de canard fumé puis les couper en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  2. 2 Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter petit à petit la farine et la levure puis le lait. Incorporer les dés de pomme, le gruyère râpé, les morceaux de magret et poivrer. Bien mélanger la préparation.
  3. 3 Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser le cake, le mettre à cuire à four moyen pendant 30 minutes environ.
  4. 4 Démouler à la sortie du four et placer le cake sur une grille à pâtisserie. Laisser refroidir.
  5. Pour finir
    Servir froid en entrée accompagné d'une salade de mâche avec du magret de canard fumé tranché, de la pomme, des noix et une vinaigrette au vinaigre balsamique. Déguster également à l'apéritif ou proposer sur un buffet....