Ingrédients / pour 4 personnes
- Pâte à choux : - 50 ml d'eau - 50 ml de lait - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de sucre semoule - 40 g de beurre - 60 g de farine - 2 oeufs moyens Crème au chocolat : - 2 cuillères à soupe de Maïzena - 180 ml de lait - 1 jaune d'oeuf - 20 g de beurre - 150 g de chocolat dessert Le caramel : - 120 g de cassonade - 2 cuillères à soupe d'eau - 10 cl de crème liquide - 30 g de beurre salé