Préparation Petits pots de crème caramel

1. 1 Préchauffer le four à 150°C avec un grand plat à gratin rempli à moitié d'eau.
2. 2 Préparer un caramel avec 50 g de sucre et un peu d'eau. Laisser tiédir.
3. 3 Chauffer le lait à feu doux. Battre les jaunes et l'oeuf avec le sucre. Verser peu à peu le lait chaud. Prélever un peu de ce mélange et l'ajouter au caramel pour le diluer (il se peut qu'il durcisse mais en laissant sur la plaque à feu très doux et en remuant, il se re-dissout) Puis verser le mélange caramel dans le reste du mélange lait-oeufs.
4. 4 Répartir dans des ramequins et enfourner pour 30 minutes dans le bain-marie.
5. Pour finir
   Laisser refroidir au frigo et déguster.