Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de riz à risotto 40 g d'encre de seiche vieux parmesan 1 oignon rouge 25 cl de vin moelleux 4 jeunes bulbes de fenouil confits 4 belles Saint-Jacques par personne cognac germes de petits pois beurre
Ingrédients / pour 4 personnes