Ingrédients / pour 5 personnes
- Pour la pâtes de base : - 3 blancs d’œufs mis au frais de puis 3-4 jours - 35 g de sucre en poudre - 210 g de sucre glace - 70 g de poudre d'amande - 50 g de farine de châtaigne Pour la crème de marron - 100 g de crème de marron - 100 g de beurre - 1 cuillère à café de rhum - 1/2 pomme