6 belles framboises fraîches ou surgelées
100 g de chocolat noir
20 g de sucre en poudre
1 sachet de verveine
20 cl d'eau
1 g d'agar-agar
Préparation Barquettes de framboises en verveine
1
Recouvrez de film alimentaire des petits moules. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Recouvrez 6 moules de chocolat et laissez prendre au refrigérateur 30 minutes.
2
Laissez infuser 5 minutes la verveine, puis ajoutez l'agar-agar. Mélanger et faites bouillir 1 minute.
Pour finir
Démoulez délicatement chaque moule en chocolat, déposez 1 framboise dans chaque, puis versez délicatement la verveine tiède à la petite cuillère. Réfrigérez 30 minutes avant de servir.