Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la brioche poêlée : 6 tranches de brioche 2 oeufs 10 cl de lait 50 g de sucre 5 cl de Malibu beurre Pour l'ananas flambé : 1 ananas frais 5 cl de rhum brun 50 g de sucre 50 g de beurre Pour la tuile aux éclats de fève : 150 g de sucre 75 g de sirop de glucose 1 cuillère à soupe d'éclats de fèves de cacao Pour la crème au chocolat : 175 g de chocolat "Caraïbes" 50 g de lait 50 g de sucre cassonade 350 g de crème fraîche liquide Pour la crème anglaise : 1/4 l de lait 3 jaunes d'oeufs 30 g de sucre 1 cuillère à café de vanille liquide 1 cuillère à café de rhum brun