Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 cailles - 2 carottes - 3 oignons - 1 blanc de poireaux - 200 g de dattes - 125 g raisins secs - 200 g pain d'épices - 2 dl de miel - 1 l de vin rouge corsé - 75 g de sucre - 2 cuillères à soupe de fond brun lié de veau