Panure express

Name: Panure express
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 filets de poisson; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de farine; un peu de lait; restes de pain (ou pain frais grillé); noisettes (ou noix); graines diverses (sésame, pavot...); parfum (fenouil, anis...); sel, poivre; huile

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Facile, rapide, d'un coup de mixeur, on réalise une panure "maison". Les enfants adorent.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

4 filets de poisson
1 oeuf
2 cuillères à soupe de farine
un peu de lait
restes de pain (ou pain frais grillé)
noisettes (ou noix)
graines diverses (sésame, pavot...)
parfum (fenouil, anis...)
sel, poivre
huile

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Réaliser la panure en mixant ensemble quignons de pain et noisettes. Ajouter sésame et fenouil, sel et poivre.
2

Rouler les filets (ou les darnes) successivement dans la farine, l'oeuf (plus lait) et la panure maison.

Pour finir
Faire cuire dans une poêle chaude huilée 5 minutes de chaque côté.

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Panure express

Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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