Panure express

Préparation 10 mn Cuisson 10 mn Temps Total 20 mn
Panure express

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 filets de poisson - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de farine - un peu de lait - restes de pain (ou pain frais grillé) - noisettes (ou noix) - graines diverses (sésame, pavot...) - parfum (fenouil, anis...) - sel, poivre - huile

Préparation Panure express

  1. 1 Réaliser la panure en mixant ensemble quignons de pain et noisettes. Ajouter sésame et fenouil, sel et poivre.
  2. 2 Rouler les filets (ou les darnes) successivement dans la farine, l'oeuf (plus lait) et la panure maison.
  3. Pour finir
    Faire cuire dans une poêle chaude huilée 5 minutes de chaque côté.