Ingrédients / pour 10 personnes
- Vin rouge corsé : 150 g
- Fond de volaille réduit : 250 g
- Sauce aigre-douce : 2 c à s
- Beurre de cacahuète : 1 c à s
- Chocolat 80 à 90 % de cacao : 2 barres
- Cannelle : 1 bâton
- Clou de girofle : 5
- Grain de chicorée : 1 c à s
- Piment chili sec sans graines : 1