Crosnes sautés

Cuisson 30 mn Temps Total 30 mn
Crosnes sautés

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 800 g de Crosnes 40 g de beurre 1 yaourt 1/2 citron 1 cuillère à soupe de sucre sel, poivre

Préparation Crosnes sautés

  1. Pour finir
    Laver les crosnes sans les peler mais en les frottant grossièrement les uns contre les autres. Les plonger dans de l’eau bouillante salée et laisser frémir 10 minutes lorsque l'eau est à ébullition. Egoutter puis faire sauter les crosnes avec 40 g de beurre, le sucre, le 1/2 citron et le yaourt pendant 20 minutes. Ajouter du jus de viande et 2 cuillères de mayonnaise en accompagnement d'une viande (rôti de veau par exemple).