Crème catalane (Crème dessert)

Préparation 5 mn Cuisson 5 mn Temps Total 10 mn
Crème catalane (Crème dessert)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fleurette
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1/2 citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation Crème catalane (Crème dessert)

  1. Pour finir
    Chauffer le lait, la crème fleurette, la cannelle et le zeste de citron. Blanchir les œufs et le sucre, ajouter la Maïzena. Ôter la cannelle et les zestes du liquide, verser sur les œufs, cuire en mélangeant pour épaissir, versez dans 6 poêlons à œuf et réserver au réfrigérateur. Saupoudrer de sucre roux et caraméliser.