Préparation Raie aux câpres, citron et persil : la recette facile

1. Pour finir
   Pour un four à puissance 900 W. Dans une cocotte, mettre la raie, mouiller avec 15 cl d'eau, ajouter le zeste du citron, saler, poivre, faire cuire 5 minutes. Retirer le poisson, enlever la peau et les cartilages, remettre dans la cocotte avec 50 g de matière grasse, le jus du citron et les câpres. Couvrir et faire cuire 2 minutes. Laisser reposer puis servir avec le persil haché et des pommes de terre.