60 cl de crème liquide
6 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
1 gousse de vanille ou
2 sachets de sucre vanillé
30 g de sucre roux pour caraméliser
Préparation Crème brûlée croustillante : la recette facile
1
Mettre à bouillir la crème avec la vanille. Pendant ce temps faire blanchir les jaunes avec le sucre. Verser la crème bouillante sur le mélange œufs-sucre tout doucement en évitant de faire de la mousse.
2
Enfin verser dans les cassolettes et enfourner dans le four préchauffé à 100ºC pour 1 heure. Les crèmes doivent être juste fermes.
Pour finir
Laisser refroidir dans le frigo. Au moment de servir, faire caraméliser les crèmes saupoudrées généreusement de sucre roux.