200 g de chocolat à forte teneur en cacao
125 g de beurre
100 g de cassonade
3 oeufs
100 g de farine
100 ml de jus de raisin
Préparation Moelleux de chocolat noir au raisin rouge
1
Dans une casserole, casser le chocolat en morceaux et faire fondre à feu moyen, au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre, en remuant régulièrement.
2
Hors du feu, ajouter le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse (et très odorant !), puis incorporer les oeufs un à un, en alternant avec la farine, et terminer par le jus de raisin.
3
Verser la pâte dans des moules individuels et faire cuire au four, préchauffé à 180°C (thermostat 6), pendant environ 25 minutes.
Pour finir
Laisser tiédir un peu avant de démouler, et servir tout chaud, accompagné de glace à la vanille pour les gourmands, ou nature pour les gourmets.