Ingrédients / pour 6 personnes
- 1200 g de viande de boeuf à braiser 100 g de beurre 3 dl d'eau 3 oignons 3 carottes 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre laurier 5 clous de girofle 1 pointe de cayenne sel, poivre