Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la pâte : 60 g de biscuits au gingembre 12 g de beurre 1 tranche de gingembre confit (4 g) Pour l'appareil à cheesecake : 200 g de ricotta 130 ml de jus d'ananas 1 cuillère à café d'agar-agar 1 cuillère à café de gingembre en poudre Pour l’ananas mariné : ananas en tranches jus d’ananas eau mélasse gingembre frais gingembre en poudre