250 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 8 jaunes d'oeufs
- 6 blancs d'oeufs
- 100 g de beurre
- 10 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de noix de coco
Préparation Le choco-coco
1
Faire fondre le chocolat et le beurre.
2
Monter les blancs en neige. Quand ceux ci sont bien fermes ajouter le sucre tout en continuant de battre. Enfin ajouter la noix de coco.
3
Incorporer les jaunes et la farine au chocolat.
4
Ajouter une partie des blancs dans la préparation au chocolat pour "ramollir" la pâte. Incorporer le reste des blancs délicatement.