Risotto au curry

Name: Risotto au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: italienne
Ingredients: 120 g de riz (1 verre); 1 carotte; 1 oignon (petit); 1 cuillère à café de curry; 1 cuillère à soupe de persil; 2 cuillères à soupe d'huile

2.5 / 5 basé sur 7 avis

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Découvrez la recette de Risotto au curry, idéal pour accommoder des filets de poisson ou des escalopes.

Elisabeth Candille

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Ingrédients

120 g de riz (1 verre)
1 carotte
1 oignon (petit)
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de persil
2 cuillères à soupe d'huile

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1

Couper en brunoise la carotte et l'oignon (en petits dés).
2 Dans une poêle anti-adhésive verser l'huile, mettre les carottes et les oignons et laisser cuire 15 minutes à feu doux à couvert.

Pour finir

Une fois les légumes cuits, ajouter le riz, le curry et le persil. Bien remuer le tout. Ensuite,recouvrir le riz d'eau.(de 2,5 fois son volume). Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et laisser cuire 15 minutes. Le risotto est prêt. Si au bout des 15 minutes, le riz n'a pas totalement absorbé l'eau, laisser cuire le risotto à découvert quelques minutes de plus.

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