Ingrédients / pour 6 personnes 1 tranche de potiron d'environ 1 kg 500 g de sucre cristallisé 2 zestes d'oranges non traitées 1 jus de citron
Préparation Confiture de potiron aux agrumes 1 Eplucher et épépiner le morceau de potiron en prenant soin d'ôter les fibres longues. 2 Découper le potiron en morceaux de la taille d'un glaçon et les mettre dans une grande casserole à confiture. 3 Recouvrir avec le sucre, les zestes d'orange et le jus de citron. 4 Mélanger rapidement les ingrédients dans la casserole et couvrir. 5 Laisser reposer une nuit. Pour finir Cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.