1 pâte brisée
300 g de tofu soyeux
1/2 courgette coupée en dés
1 poivron coupé en dés
Préparation Tarte au tofu, courgettes et poivrons
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Foncer un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte. Mixer le tofu au blender pour obtenir une consistance de mayonnaise.
Pour finir
Laver la demi-courgette et le poivron, les détailler en dés (sans les éplucher). Ajouter le tofu, les herbes et l'assaisonnement. Répartir sur le fond de tarte. Enfourner à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que le dessus soit doré.