Ingrédients / pour 2 personnes
- 3 gros artichauts frais avec la queue 2 gambas 1 petite aubergine 1 citron 1 gousse de vanille 2 étoiles de badiane 4 grains de poivre blanc 60 cl de bouillon de légumes léger (maison) 4 cl d’huile de noisettes 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d’alcool anisé beurre sel, poivre (long éventuellement)