Ingrédients / pour 2 personnes
- 125 g de riz Arborio (à risotto) 30 g de ricotta 2 cuillères à soupe de dés de feta 2,5 tranches de saumon fumé ciboulette fraîche émincée (quantité selon les goûts) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc 1 cube de bouillon de légumes ou de fumet de poisson 25 g de parmesan râpé 1 filet d'huile d'olive