Ingrédients / pour 4 personnes 150 g de chocolat 150 g de mascarpone 4 oeufs 125 g de sucre 40 g de farine
Préparation Fondant au chocolat à l'italienne 1 Faire fondre le chocolat et la mascarpone au bain-marie ou au micro-ondes tout doucement. 2 Dans un saladier, battre brièvement les oeufs et le sucre. Ajouter la farine. Mélanger. Ajouter le mélange chocolat-mascarpone. Bien incorporer. 3 Verser dans un moule à cake graissé et fariné. Enfourner 20 minutes à 200°C (thermostat 7). Pour finir Si le centre du gâteau est encore un peu coulant, le sortir le tout de même du four et laisser refroidir. Il va s'épaissir tout seul.