600 g de gruyère suisse
300 g de beaufort
300 g de vacherin
2 gousses d'ail
60 g de Maïzena
75 cl de vin blanc de Savoie
50 ml de kirsch
poivre
Préparation Fondue au fromage authentique
1
Frotter le caquelon avec une gousses d'ail, puis hacher les gousses d'ail finement et remettre dans le caquelon.
2
Ajouter fromage râpé, gruyère et beaufort, la Maïzena et le poivre. Mélanger avec une cuillère en bois et progressivement ajouter le vin blanc.
Pour finir
Faire fondre le tout à feu moyen, en remuant fréquemment. Puis ajouter le vacherin le faire fondre et retirer le caquelon du feu, ajouter le kirsch. Bien mélanger et servir aussitôt.